Sensibilizzare a cucinare in casa in modo sano,
sperimentando ma anche ottimizzando il più possibile i tempi è l’obbiettivo
della catena tedesca Kochhaus.
Cuore del punto vendita sono infatti le 20 postazioni, sopra le quali campeggia
un pannello con una ricetta descritta in dettaglio. Tutto è specificato in
maniera chiara e intuitiva: caratteristiche dietetiche, livello di difficoltà,
tempo di preparazione, costo a persona. E sul tavolo si trova il necessario per
realizzarla, gli ingredienti tutti freschi in buona parte anche biologici (già
in dosi per 2, 4 o 6 persone), gli utensili da cucina (dagli strumenti di
cottura alle attrezzature al…detersivo per lavare i piatti) e il flyer della
ricetta stessa (con anche consigli per la presentazione e per gli abbinamenti
con i vini), da portare comodamente a casa. Le ricette sono suddivise in
antipasti, primi, secondi e dolci. Ne vengono modificate due a settimana a
rotazione.
Le ricette sono tutte particolari e di sicuro effetto, con molte
contaminazioni etniche, ma sempre di facile realizzazione ‘chiavi in mano’,
devono seguire regole precise, il costo
di ogni piatto non deve infatti superare
i 10-13 euro e il tempo di preparazione non deve superare l’ora.
A completare l’offerta un fitto calendario di corsi di cucina
che si tengono all’interno dei negozi e una grande varietà di accessori per la
cucina, da quelli standard a quelli più originali.
I primi punti vendita sono stati aperti a Berlino, oggi ne
esistono anche a Francoforte, Amburgo, Monaco, Munster e Regensburg.
